Cépages
Le Melon de Bourgogne, Melon Blanc, ou Muscadet
Depuis plus de 3 siècles, l’histoire du vignoble nantais est liée au cépage Melon de Bourgogne appelé également Melon Blanc et Muscadet. LIEUBEAU Vigneron est aujourd’hui l’un des producteurs de référence par sa connaissance et sa recherche sur ce cépage très particulier. Le Melon est reconnaissable à ses grappes très serrées et aux feuilles arrondies qui lui valent son nom. Etabli près de l’océan, sa maturité précoce permet une récolte en première quinzaine de septembre évitant ainsi les dégradations climatiques dues aux entrées maritimes fréquentes en automne.
Le Chardonnay
Mondialement reconnu et planté dans de nombreux pays, le Chardonnay en Val de Loire bénéficie de conditions septentrionales favorables à une maturité lente. LIEUBEAU Vigneron élabore ainsi de grands Chardonnay fruités et élégants. Ces vins possèdent un degré d’alcool modéré et une fraicheur agréable, un style Loire très en vogue.
La Folle Blanche ou Gros Plant du Pays Nantais
Le cépage Folle Blanche est l’un des plus anciens cépages du vignoble nantais. Naturellement productif et sensible, il nécessite des sols sains et peu fertiles. Quelques propriétés, comme le château de la Bourdinière, possèdent encore d’anciennes plantations de Folle Blanche propres à élaborer le traditionnel Gros Plant du Pays Nantais.
Le Sauvignon
Quelques cépages ligériens complètent sur les vignobles de LIEUBEAU Vigneron ces grands cépages classiques : le Gamay, le Sauvignon, le Cabernet Franc.
