Vins Inspirés

Profitez de l’esprit de liberté de la Famille LIEUBEAU, osez les nouvelles expressions.

Les Vins Inspirés

Méthode Traditionnelle "Lieubeau"

Méthode Traditionnelle « Lieubeau »

Tradition du Val de Loire, cette cuvée provient de l’assemblage de cépages nobles de nos vignobles : Folle Blanche pour la vivacité et le fruité. Nez de nougat, agrumes (citron vert, kumquat), fleur blanche, coing, brioche. Fines bulles, arômes de coing et de brioche, belle souplesse en bouche.

» Ce vin fait partie des Vins du Joseph Grégoire Lieubeau.

encepagement :

70% Chardonnay, 30% Folle Blanche.

terroir :

Granite de Château Thébaud.

vinification :

Traditionnelle sur lattes.

accord mets - vin :

Apéritif, desserts.
Domaine de la Fruitière "Les Vignes Blanches"

Domaine de la Fruitière « Les Vignes Blanches »

De couleur jaune or pâle, cette cuvée révèle au nez des notes intenses de fruits confits, de dattes, et d’amandes, l’ensemble couronné par une pointe zestée de citron vert. En bouche, c’est une attaque souple et puissante, mélangeant la complexité des notes minérales et arômatiques, auréolées par une finesse de fruits blancs.

» Ce vin fait partie des Vins du Domaine de la Fruitière.

encepagement :

Melon, Chardonnay, Sauvignon, Folle Blanche. Rendements de 70 hl par hectare.

terroir :

Granite de Chateau Thébaud.

vinification :

Vin de pays du Val de Loire. Vinification classique.

accord mets - vin :

Apéritif, salades, tartes, pizzas.
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Château de la Bourdinière "Prestige"

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Château de la Bourdinière « Prestige »

Les vieilles vignes de melon de Bourgogne de la propriété produisent des rendements très limités. C’est l’enracinement profond de ces vieux ceps qui assure une excellente maturité. La cuvée Prestige, riche, complexe et minérale, est issue exclusivement de cette sélection.

» Ce vin fait partie des Vins du Château de la Bourdinière.

encepagement :

100% Melon de Bourgogne.

terroir :

Granite de Château-Thébaud. Vieilles vignes de 50 ans.

vinification :

Muscadet Sèvre et Maine sur lie. Vinification traditionnelle.

accord mets - vin :

Poissons cuisinés, Saint Jacques, coquillages frais.
Muscadet Sèvre et Maine sur lie "Grande Réserve"

Muscadet Sèvre et Maine sur lie « Grande Réserve »

Robe or, intense et brillante. Nez complexe mêlant fruits bien murs (coing, citrons confits) et de délicates notes minérales. La bouche est droite, riche et longue, bien équilibrée entre une belle minéralité, une bonne acidité et un fruit intense bien mûr sur une finale citronnée.

» Ce vin fait partie des Vins du Domaine de la Fruitière.

encepagement :

100% Melon de Bourgogne

terroir :

Gneiss, coteaux de la Maine.

vinification :

Elevage traditionnel sur lie.

accord mets - vin :

Poissons cuisinés, Saint Jacques, coquillages frais, fromages.
Domaine de la Fruitière "Sensuel"

Domaine de la Fruitière « Sensuel »

Cette cuvée originale est issue d’une sélection particulière de très vieilles vignes du domaine. La récolte s’effectue manuellement en surmaturité des baies ce qui lui procure sa douceur. Après une lente fermentation au cours de l’hiver, le vin est élevé pour partie en barriques de chêne neuves.

» Ce vin fait partie des Vins du Domaine de la Fruitière.

encepagement :

Cépage Melon de Bourgogne, vieilles vignes de 60 ans

terroir :

Granite et gneiss des coteaux de la Maine.

vinification :

Vin de pays du Val de Loire. Vinification en barriques neuves.

accord mets - vin :

Apéritif, foie gras, brochette de fruits frais.
Le Galisson de Nantes

Le Galisson de Nantes

Association entre Melon blanc du Pays Nantais et fleurs blanches de Magnolia infusées, ce vin offre de belles notes d’agrumes et d’épices. De couleur jaune or, consommé frais, il est un très bel et original apéritif.

» Ce vin fait partie des Vins du Château de l'Aulnaye.

encepagement :

100% Melon.

terroir :

Granite de Château Thébaud et fleurs de Magnolia des Pépinières Ripoche de la Chapelle Basse Mer.

vinification :

Vin de France. Vinification traditionnelle en barriques de chêne

accord mets - vin :

Apéritif.