Château de la Bourdinière

L’arrivée au Château se fait par une longue allée, sous le couvert d’arbres centenaires, longeant un vaste étang, et empruntant l’emplacement de l’ancien pont-levis, surmonté des armoiries de la place : Hermines du duché de Bretagne et Fleur de Lys du royaume de France. Le château comprend une tour et des remparts et fut la propriété de Pierre Landais, Trésorier du duc François II, champion de l’indépendance bretonne au XVème siècle. Il se prolonge par d’anciens chais et s’agrémente d’un jardin à la Française.

Le vignoble de la Bourdinière est rassemblé autour du château. Son sous-sol est essentiellement constitué de roches granitiques, nommées précisément Granite de Château-Thébaud, en raison des fissures nombreuses qui l’altèrent. La fissuration de la roche permet un enracinement profond des ceps de vigne. Ce vignoble, principalement consacré aux Muscadet, comporte de vieilles vignes de cépage Melon de Bourgogne, atteignant 65 ans d’âge. Des cuvées particulières sont élaborées, telles la cuvée Muscadet Sèvre et Maine sur lie  »Prestige » du Château de la Bourdinière.

Au Château de la Bourdinière, le cépage Folle Blanche est aussi préservé. Dès l’entrée du château, à gauche de l’allée, il s’épanouit sur un sol léger où la roche de granite affleure. Les conditions de réchauffement précoce sont réunies pour produire un vin unique, l’excellent Gros Plant du Pays Nantais.

Les Vins du Château de la Bourdinière

Muscadet Sèvre & Maine sur lie Château de la Bourdinière "Tradition"

Muscadet Sèvre & Maine sur lie Château de la Bourdinière « Tradition »

Cuvée de référence au Château de la Bourdinière, la cuvée Tradition est issue du subtil assemblage de raisins de plusieurs parcelles et de maturité différente. Si chaque millésime permet de nouvelles découvertes, la régularité reconnue de ce Muscadet le classe parmi les plus grands.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Classiques.

encepagement :

100% Melon de Bourgogne.

terroir :

Granite de Château-Thébaud.

vinification :

Muscadet Sèvre et Maine sur lie. Vinification traditionnelle.

accord mets - vin :

Huîtres, crustacés, carpaccio de poissons, entrées.
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Château de la Bourdinière "Prestige"

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Château de la Bourdinière « Prestige »

Les vieilles vignes de melon de Bourgogne de la propriété produisent des rendements très limités. C’est l’enracinement profond de ces vieux ceps qui assure une excellente maturité. La cuvée Prestige, riche, complexe et minérale, est issue exclusivement de cette sélection.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Inspirés.

encepagement :

100% Melon de Bourgogne.

terroir :

Granite de Château-Thébaud. Vieilles vignes de 50 ans.

vinification :

Muscadet Sèvre et Maine sur lie. Vinification traditionnelle.

accord mets - vin :

Poissons cuisinés, Saint Jacques, coquillages frais.
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Héritage

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Héritage

Héritage de la tradition et du savoir-faire, cette cuvée, issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, bénéficie d’un élevage sur lie en barriques de chêne.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Grande Réserve.

encepagement :

100% Melon de Bourgogne.

terroir :

Granite de Château-Thébaud. Vieilles vignes aux rendements limités.

vinification :

Muscadet Sèvre et Maine sur lie. Vinification en barriques de chêne neuves.

accord mets - vin :

Blanquette, fromage chaud, raclette, salade périgourdine.
Muscadet Sèvre et Maine Cru Clisson

Muscadet Sèvre et Maine Cru Clisson

Robe or brillante. Nez complexe d’agrumes confits de fleurs séchées d’épices douces aux notes fumées et minérales. Bouche ample, onctueuse et structurée, bon équilibre et finale miellée.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Grande Réserve.

encepagement :

100% Melon de Bourgogne. Sélection parcellaire de vignes de 30 ans.

terroir :

Granites de Clisson, coteaux de la Maine.

vinification :

Muscadet Sèvre et Maine Clisson Protégée. Elevage traditionnel sur lie pendant 24 mois

accord mets - vin :

Viandes blanches, poissons, cuisine exotique et épicée.