Château de la Bourdinière
L’arrivée au Château se fait par une longue allée, sous le couvert d’arbres centenaires, longeant un vaste étang, et empruntant l’emplacement de l’ancien pont-levis, surmonté des armoiries de la place : Hermines du duché de Bretagne et Fleur de Lys du royaume de France. Le château comprend une tour et des remparts et fut la propriété de Pierre Landais, Trésorier du duc François II, champion de l’indépendance bretonne au XVème siècle. Il se prolonge par d’anciens chais et s’agrémente d’un jardin à la Française.
Le vignoble de la Bourdinière est rassemblé autour du château. Son sous-sol est essentiellement constitué de roches granitiques, nommées précisément Granite de Château-Thébaud, en raison des fissures nombreuses qui l’altèrent. La fissuration de la roche permet un enracinement profond des ceps de vigne. Ce vignoble, principalement consacré aux Muscadets, comporte de vieilles vignes de cépage Melon de Bourgogne, atteignant 60 ans d’âge. Des cuvées particulières sont élaborées, telles la cuvée Muscadet Sèvre et Maine sur lie »Prestige » du Château de la Bourdinière.
Au Château de la Bourdinière, le cépage Folle Blanche est aussi préservé. Dès l’entrée du château, à gauche de l’allée, il s’épanouit sur un sol léger où la roche de granite affleure. Les conditions de réchauffement précoce sont réunies pour produire un vin unique, l’excellent Gros Plant du Pays Nantais.
Les Vins du Château de la Bourdinière
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Château de la Bourdinière « Prestige »
Les vieilles vignes de melon de Bourgogne de la propriété produisent des rendements très limités. C’est l’enracinement profond de ces vieux ceps qui assure une excellente maturité. La cuvée Prestige, riche, complexe et minérale, est issue exclusivement de cette sélection. V
» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Inspirés.encepagement :
100% Melon de Bourgogne.terroir :
Granite de Château-Thébaud. Vieilles vignes de 50 ans.vinification :
Muscadet Sèvre et Maine sur lie. Vinification traditionnelle.accord mets - vin :
Poissons cuisinés, Saint Jacques, coquillages frais.
Muscadet Sèvre & Maine sur lie Château de la Bourdinière « Tradition »
Cuvée de référence au Château de la Bourdinière, la cuvée Tradition est issue du subtil assemblage de raisins de plusieurs parcelles et de maturité différente. Si chaque millésime permet de nouvelles découvertes, la régularité reconnue de ce Muscadet le classe parmi les plus grands.
» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Classiques.encepagement :
100% Melon de Bourgogne.terroir :
Granite de Château-Thébaud.vinification :
Muscadet Sèvre et Maine sur lie. Vinification traditionnelle.accord mets - vin :
Huîtres, crustacés, carpaccio de poissons, entrées.
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Héritage
Héritage de la tradition et du savoir-faire, cette cuvée, issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, bénéficie d’un élevage sur lie en barriques de chêne.
» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Grande Réserve.encepagement :
100% Melon de Bourgogne.terroir :
Granite de Château-Thébaud. Vieilles vignes aux rendements limités.vinification :
Muscadet Sèvre et Maine sur lie. Vinification en barriques de chêne neuves.accord mets - vin :
Blanquette, fromage chaud, raclette, salade périgourdine.
Gros Plant du Pays Nantais sur lie Château de la Bourdinière
Arômes de citron et d’iode, belle fraicheur en bouche et joli perlant.
» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Classiques.encepagement :
Cépage Folle Blanche. Vieilles vignes de 50 ans et rendement de 50 hl par hectare.terroir :
Granite de Château-Thébaud.vinification :
Gros Plant du Pays Nantais. Vinification sur lies fines.accord mets - vin :
Huîtres, crustacés, kir.
Méthode Traditionnelle Lieubeau
Tradition du Val de Loire, cette cuvée provient de l’assemblage de cépages nobles de la propriété : Folle Blanche pour la vivacité et la finesse, Chardonnay pour les arômes et le fruité. Une année de refermentation en bouteille sur lattes en cave souterraine est nécessaire à son épanouissement.
» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Classiques.encepagement :
Chardonnay et Folle Blanche. Vigne de 25 ans. Rendements de 75 hl par hectare.terroir :
Vignobles des coteaux de la Maine aux sous-sols de granite et de gneiss.vinification :
Vinification traditionnelle sur lattes pendant 12 mois minimum.accord mets - vin :
Apéritif, desserts.
