Château de l’Aulnaye

La propriété est une « Folie Nantaise », une demeure restaurée et soigneusement entretenue par ses propriétaires. La promenade qui entoure le magnifique jardin à la Française offre une superbe vue sur le confluent des deux rivières : la Sèvre nantaise et la Maine. Les pampres de vignes embrasent tout le paysage, déroulant au fil des saisons l’humeur variée des souches de Melon de Bourgogne. C’est bien ici que chaque amateur de vin blanc se doit, s’il veut parfaire son initiation, de venir respirer et cheminer à l’ombre de ces très vieilles vignes de Muscadet.

La cave du château est l’une des plus anciennes du pays nantais. En 1645, Lambert Doomer, jeune peintre hollandais en villégiature à Nantes, remontait les rivières à la découverte des vignes blanches et des pratiques vigneronnes. Ses toiles exposées aujourd’hui à l’Ashmolean muséum d’Oxford, témoignent du riche passé viticole, montrant une scène de vendange et la pressée avec le pressoir long fut, tel que l’Aulnaye le vivait alors.

La présence du pressoir long-fût et des maies en granite apporte toujours cette ambiance séculaire à la cave du Château de l’Aulnaye. Chaque année, la Famille LIEUBEAU ouvre pour leurs clients et amis les portes du chai pour une journée de vendange en famille. C’est l’occasion unique de visiter le chai et de déguster les grandes cuvées qu’ils y élèvent.

Les Vins du Château de l’Aulnaye

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie "Terroir de l'Aulnaye"

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Terroir de l’Aulnaye »

Nez délicat sur des notes florales et minérales, bel équilibre en bouche avec une jolie persistance. Terroir de l’Aulnaye est un site unique au confluent des deux rivières Sèvre et Maine, sur la roche de gneiss. Les baies dorent et apportent au vin une minéralité affirmée.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Classiques.

encepagement :

Melon de Bourgogne. Vignes de 40 ans.

terroir :

Gneiss du vignoble de l'Aulnaye.

vinification :

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie. Vinification sur lie fines.

accord mets - vin :

Fruits de mer, coquillages, viandes blanches, poissons.
Muscadet Sèvre et Maine Cru Château Thébaud

Muscadet Sèvre et Maine Cru Château Thébaud

Jolie robe or brillante. Nez très fin avec des notes fraiches de genêts et de coing, une belle minéralité (silex). Bouche ample et longue avec une finale tendue par une bonne acidité.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Grande Réserve.

encepagement :

Melon de Bourgogne. Vignes de 65 ans et rendements limités.

terroir :

Vignoble du Chateau de l'Aulnaye. Schistes et gneiss des coteaux de la Maine.

vinification :

Elevage traditionnel sur lie pendant 36 mois

accord mets - vin :

Viandes blanches, poissons en sauce, fromages
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Château de l'Aulnaye "Folie Nantaise"

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Château de l’Aulnaye « Folie Nantaise »

Nez gourmand d’épices, de fruits secs et de brioche. Cette cuvée rare allie la richesse des vieilles vignes et l’élevage en barriques dans une étonnante complicité et une parfaite harmonie.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Grande Réserve.

encepagement :

100% Melon de Bourgogne.

terroir :

Gneiss. Vieilles vignes de 65 ans. Rendements très limités.

vinification :

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie. Vinification traditionnelle en barriques de chêne sur lie.

accord mets - vin :

Viandes blanches, poissons.
Essai n°9

Essai n°9

Cette cuvée originale est issue d’une sélection particulière de très vieilles vignes du domaine. La récolte s’effectue en surmaturité des baies ce qui lui procure sa douceur. Après une lente fermentation au cours de l’hiver, le vin est élevé pour partie en barriques de chêne neuves.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Grande Réserve.

encepagement :

100% Melon de Bourgogne

terroir :

Granite et gneiss, côteaux de la Maine. Vieilles vignes de 60 ans. Rendements très limités.

vinification :

Vin de Pays du Val de Loire. Vinification traditionnelle en barriques de chêne neuves.

accord mets - vin :

Foie gras, brochette de fruits frais
Le Galisson de Nantes

Le Galisson de Nantes

Association entre Melon blanc du Pays Nantais et fleurs blanches de Magnolia infusées, ce vin offre de belles notes d’agrumes et d’épices. De couleur jaune or, consommé frais, il est un très bel et original apéritif.

» Ce vin fait aussi partie de nos Vins Inspirés.

encepagement :

100% Melon.

terroir :

Granite de Château Thébaud et fleurs de Magnolia des Pépinières Ripoche de la Chapelle Basse Mer.

vinification :

Vin de France. Vinification traditionnelle en barriques de chêne

accord mets - vin :

Apéritif.